HOT ! ドメーヌ・ラ・ボエム / ルル 2020 DSC_4071-1.JPG

DSC_4071-1.JPG。ルル[2022]ラ・ボエム【フランス オーヴェルニュ 自然派 赤ワイン。ピカポル [2023]ドメーヌ・ラ・ボエム Domaine La Boheme Picapol。赤・750mlガメイ・ド・オーヴェルニュ100％(樹齢71年～89年)土壌：玄武岩の混ざった石灰質、粘土土壌。Perrier Jouet Belle Epoque 2007 ベルエポック。熟成：228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。ワインボトル２本。ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後。Opus One 2019 赤ワイン。SO2無添加。Armand de Brignac ゴールドシャンパン 専用ボックス付き。ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める。シャトーラフィット ロートシルト 1981 750ml ヴィンテージ。ルル[2022]ラ・ボエム【フランス オーヴェルニュ 自然派 赤ワイン。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。醗酵：自然酵母で2ヶ月。激レア　ルーシーマルゴー2本セット。J*g様 SALON 2007 ブラン・ド・ブラン シャンパン。収穫日は9月14日と前年よりも9日早い。収量は35 hL/ha。Dom Pérignon シャンパン 2008年 750ml。【入手困難】名作 ジョゼッペクインタレッリ アルゼロ 1994 ビンテージ。2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている。ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。ルレーブ　シャンパン。ワイン Nuits-St-es 1er Cru Charles Lachaux。ノンフィルター。ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。2021 rindo ワイン。ワイン Yoichi-Blanc 2023 Atsushi Suzuki 750ml。マリアージュ（生産者）：イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など。（輸入元資料より）